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表面是电饭浅黄色的，就表示熟了。煲蛋这三点很重要，糕般你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，蒸多搅打蛋白。电饭这时蛋糕糊就做好了。煲蛋瓜子仁之类的糕般干果，将蛋糕糊倒入电饭煲。蒸多手动打蛋器要干净，电饭不要破坏了蛋白的煲蛋泡泡。

５、糕般）注意：放蛋白的蒸多盆中不能有油、方法是电饭用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，没有可以不加；白醋是煲蛋为了去除鸡蛋的腥味。并滴上几滴白醋，糕般等过了２－３分钟后，蛋白在手指尖上能立起来，搅出的效果更好。水，

３、直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，

８、这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，在锅底放些核桃仁、搅到蛋白有许多泡泡时，时间大约５分钟，这样反复３－４次，打开盖子，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），并且筷子没有粘蛋浆，搅打蛋黄，变成一种糊状，但是也不能打过，）

２、打到碗中没有蛋液为止，蛋白中不能混进一点点蛋黄，刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，继续搅打。大约２分钟后，如果戳得进去，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，用筷子戳一下，小心搅拌，

４、打的时间过长成棉花状就不好了。

７、而成为蛋饼。就可以闻到一股蛋糕的香味了，不能粘有蛋黄，

然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，否则蛋白就打不好。

６、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，重复几次）。约５分钟左右就跳到保温了，将电饭煲按至煮饭加热档，在电饭煲里涂一层油，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，底部应该有点深黄色的。翻转，再按一次煮饭加热，将三分之二白糖倒入，然后将面粉和香草糖、data-v-3d9236d1>

30分钟左右。出锅，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，如果将蛋黄小盆放在温水中，比原来长高了，电饭煲蛋糕做法：

１、香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。

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